Coppa di Parma intera

Coppa di Parma ist eines der Aushängeschilder der Region und blickt auf eine über vier Jahrhunderte lange Geschichte zurück. In dieser Zeit wurden die Herstellungsverfahren verfeinert, was diese Wurstspezialität so einzigartig macht. Wie der Name schon sagt, wird beim verwendeten Teil des Schweins die „Coppa“ verwendet, also der muskulöse Teil in der Nähe des Halses, der traditionell in einen Naturdarm aus Rindsfleisch gefüllt wird.