Farina Rossa Cuoco Tipo 00, 1kg

Dieses verstärkte Mehl ist ideal für Teige, die eine lange Gärzeit erfordern. Caputo stellt es mit einem traditionellen langsamen Mahlverfahren und ausschließlich aus reinem Weichweizen her, ohne Enzyme oder Zusatzstoffe. Dadurch sorgen die feine Stärke und das elastische, stabile Gluten für ein sehr leicht zu verarbeitendes Mehl, das geschmeidig, leicht zu hydratisieren und angenehm im Geschmack ist. Deshalb fühlt es sich so weich und leicht an. Wenn Sie mit der Zubereitung klassischer neapolitanischer Pizza beginnen möchten, ist dieses Mehl zweifellos die beste Wahl.