9. Februar – We Are Facefood Mallorca

Am 9. Februar nahmen wir an der dritten Ausgabe von WAFF Mallorca teil, der internationalen Gastronomieveranstaltung, organisiert von FaceFoodMag, die in Palma Fachleute, Premium-Marken und Meinungsführer aus dem HORECA-Sektor zusammenbringt. Die Veranstaltung fand in der Casa Esment statt, einem ikonischen Ort, der für soziale Innovation, Nachhaltigkeit und Inklusion steht.

Mammafiore präsentierte eine sorgfältig ausgewählte Auswahl hochwertiger Spezialitäten, darunter Salumi von Capitelli, Porchetta von Isabella Leoni, Käse von Alta Mangiuria sowie Konserven von Rootstic, und bot den Besuchern die Möglichkeit, die Authentizität und Vielseitigkeit unserer Produkte für die professionelle Gastronomie zu entdecken.

Ein besonderer Höhepunkt war das Showcooking mit Lolo und Luca von der Osteria del Prat gemeinsam mit unserem Francesco Emanuele, die die Gäste mit einem Salat aus Stracciatella, Puntarelle, getrockneten Tomaten und Bottarga sowie Maltagliati mit Salsiccia, Brokkoli und Pecorino begeisterten.

Darüber hinaus bereitete die Santa Chiara Pizzeria vor Ort Pizzen mit unseren Zutaten zu und zeigte damit die Vielseitigkeit italienischer Produkte in kreativen kulinarischen Interpretationen.

WAFF Mallorca 2026 war ein inspirierender und dynamischer Tag voller Aromen, Begegnungen und neuer Ideen, der die Veranstaltung als eines der bedeutendsten gastronomischen Branchentreffen auf den Balearen bestätigt.

9.–11. Februar – Horeca Baleares: Mallorca

Vom 9. bis 11. Februar fand in der Palma Arena die 9. Ausgabe der Horeca Baleares Mallorca statt, bei der sich Unternehmen, Produzenten und Fachleute aus dem HORECA-Sektor an drei intensiven Tagen trafen.

Das Team von Mammafiore und Vi Enology war vor Ort und nahm an diesem wichtigen Treffpunkt für den gastronomischen Sektor der Insel teil. An unserem Stand konnten zahlreiche Fachbesucher eine Auswahl der Spezialitäten aus unserem Katalog entdecken und verkosten, begleitet von italienischen Weinen, die sorgfältig von Vi Enology ausgewählt wurden.

Die Teilnahme an Horeca Mallorca ist stets eine wertvolle Gelegenheit, die Exzellenz italienischer Produkte im professionellen Bereich weiter zu fördern und gleichzeitig die Verbindung zu einer Gastronomie zu stärken, die zunehmend anspruchsvoller und spezialisierter wird.

16.–18. Februar – HIP Madrid

Die Ausgabe 2026 der HIP Madrid, eines der wichtigsten Branchentreffen für den HORECA-Sektor in Spanien, markierte unsere erste Teilnahme an der Messe — eine besondere Gelegenheit, unsere Vision italienischer Produkte in einem Umfeld aus Innovation, Kreativität und Premium-Gastronomie zu präsentieren.

Während der drei Veranstaltungstage brachten wir nach Madrid, was wir am besten können: italienische Produkte auswählen, interpretieren und in Szene setzen. Unterstützt wurden wir dabei von Mammafiore Madrid sowie Antonio Delli Franci und Andre Miltenburg, Spezialisten für hochwertige Lebensmittel, mit einer klaren Mission: die besten Delikatessen für die professionelle Küche auszuwählen, kennenzulernen und verfügbar zu machen.

An unserem Stand konnten Branchenprofis unsere sorgfältig kuratierte Auswahl entdecken: Salumi von Capitelli, Clai, Coati, Palmieri, Leoni Isabella, Rigamonti; Käse von Alta Mangiuria, Artigiana, Defendi, Formaggi di Simonetta, Montanari, Orchidea und Pinna; Fisch von La Pil Pil Family; Pasta, Desserts und Mehl von Espresso, Fontaneto, Le Creazioni di Giulia, Meeso und Rummo; Tomaten und Konserven von Lombardi, Rootstic und Solania; Gewürze und Kondimente von Jimmy Tartufi und Olea Pia; Getränke von Acqua Panna, San Pellegrino und Sei Bellissimi; sowie Weine von Vi Enology und deren Weingütern Castello Monaci, Conti D’Arco, Pasqua, Sorso Divino und Hijo de Alberto Guitierrez.

Die Messe bot zudem Raum für Kreativität und Talent, dank der anwesenden Köche, die die italienische Tradition mit eigener Handschrift interpretierten. Unser Dank gilt Davide Bonato, Chefkoch im Gioia Restaurante, und Ignazio Esposito, Chefkoch im Gianna Restaurante, die ihre kulinarische Vision teilten und den Besuchern ein gastronomisches Erlebnis voller Charakter und Persönlichkeit boten.

Ein Highlight war das Kitchen Lab, geleitet von Ignazio Esposito gemeinsam mit Antonio Delli Franci, das einen Dialog zwischen Tradition und Innovation präsentierte — anhand eines Rezepts zur italienischen Küche, die kürzlich als UNESCO-Kulturerbe anerkannt wurde. Diese Demonstration hob die kulturelle und gastronomische Vielfalt Italiens hervor.

Wir schlossen unsere erste Teilnahme an der HIP Madrid mit großer Begeisterung und sehr positiven Ergebnissen ab: neue Kontakte, Partner und Kunden, die auf die Qualität unserer Produkte vertrauen, sowie auf die Stärke unseres Produzenten-Netzwerks, das jeden Tag daran arbeitet, Spezialitäten zu liefern, die schon beim ersten Bissen überzeugen

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13. März 2026 – We Are Facefood Ibiza

Am 13. März wurde Ibiza zum Treffpunkt der professionellen Haute Cuisine mit der achten Ausgabe der WAFF Ibiza. Die Gärten des Agroturismo Atzaró boten den Rahmen für einen Tag im Freien, an dem Innovation, Nachhaltigkeit und gastronomische Exzellenz im Mittelpunkt standen.

Die WAFF Ibiza 2026 versammelte die kulinarische Elite Spaniens, mit Köchen, die insgesamt mit mehr als sieben Michelin-Sternen, einem Green Michelin Star und über einem Dutzend Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurden.

Mammafiore nahm mit einer Auswahl unserer besten Produkte teil, diesmal in Begleitung unseres Partners Jimmy Tartufi, dessen Cremes, Gewürze und frische Trüffel die kulinarischen Kreationen bereicherten.

Während der Veranstaltung bereitete CanPizza live Pizzen mit einigen unserer herausragenden Zutaten zu, darunter Stracciatella von Formaggi di Simonetta, frische Trüffel von Jimmy Tartufi und Fisch von La Pil Pil Family.

Ein intensiver und inspirierender Tag, an dem Geschmack, Wissen und Leidenschaft für die italienische Küche auf die Expertise einiger der besten Köche Spaniens trafen.